(+035) 527-1710-70
NEWSLETTER
Bàn mát là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán cà phê, siêu thị và các cơ sở thực phẩm khác. Chúng giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và an toàn để sử dụng. Tuy nhiên, để đảm bảo bàn mát hoạt động hiệu quả và bền bỉ trong thời gian dài, việc bảo trì và bảo dưỡng đúng cách là rất quan trọng. Trong bài viết này, Kenshin Việt Nam sẽ giúp bạn tìm hiểu về bàn mát và cách thức để bảo trì và bảo dưỡng thiết bị này một cách hiệu quả.
NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀI VIẾT
Giới thiệu về bàn mát
Bàn mát là thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để bảo quản và làm mát thực phẩm trong môi trường làm việc thương mại hoặc công nghiệp. Thường được thiết kế với kích thước lớn và công suất mạnh mẽ, bàn mát công nghiệp có khả năng chứa lượng lớn thực phẩm và duy trì nhiệt độ bên trong ổn định.
Với hệ thống làm lạnh tiên tiến, bàn mát giữ cho thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ an toàn, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Bên cạnh đó, các bàn mát này thường được làm từ các vật liệu chất lượng cao như thép không gỉ, giúp đảm bảo sự vệ sinh và an toàn cho thực phẩm.
Là thiết bị có nhu cầu sử dụng cao trong ngành ẩm thực, bàn mát được sản xuất bởi nhiều thương hiệu nổi tiếng như Berjaya, Kenshin, Hoshizaki, Turbo Air...
Bàn mát đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, giúp các doanh nghiệp thực phẩm duy trì môi trường làm việc hiệu quả và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Bàn mát được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm
Bí quyết đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt nhất cho bàn mát
Bảo trì và bảo dưỡng bàn mát là một phần quan trọng của việc duy trì hiệu suất hoạt động và đảm bảo an toàn thực phẩm trong môi trường kinh doanh thực phẩm. Việc này đóng vai trò không thể phủ nhận trong việc bảo vệ chất lượng thực phẩm, đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh và an toàn thực phẩm, cũng như giảm thiểu nguy cơ hỏng hóc và sự cố về nhiệt độ.
Cách bảo trì, bảo dưỡng bàn mát
Để duy trì hiệu suất của bàn mát, trong quá trình sử dụng, người dùng nên áp dụng những biện pháp sau:
Dọn dẹp và vệ sinh thường xuyên
Một trong những bước quan trọng nhất để bảo trì bàn mát là dọn dẹp và vệ sinh thường xuyên. Hãy thực hiện việc này ít nhất mỗi tuần, bao gồm việc làm sạch bề mặt bên ngoài, các kệ và ngăn để lưu trữ thực phẩm. Sử dụng dung dịch vệ sinh phù hợp và khăn ẩm để lau sạch bề mặt mà không gây hại cho các bộ phận điện và cảm biến. Cần chú ý trong quá trình vệ sinh tránh để nước vào các bộ phận điện tử gây chập cháy nguy hiểm cho người dùng.
Cần vệ sinh bàn mát thường xuyên để đảm bảo thực phẩm được lưu trữ an toàn
Kiểm tra hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh của bàn mát là yếu tố then chốt để đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ an toàn. Hãy kiểm tra định kỳ các bộ phận như máy nén, bộ làm lạnh, quạt và dàn lạnh để đảm bảo chúng hoạt động bình thường. Nếu phát hiện có bất kỳ dấu hiệu hỏng hóc nào, hãy liên hệ ngay với các đơn vị kỹ thuật chuyên nghiệp để sửa chữa kịp thời.
Việc bảo trì và kiểm tra hệ thống làm lạnh thường xuyên giúp tăng tuổi thọ của bàn mát. Khi hệ thống hoạt động có hiệu quả, đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt nhất và tiêu tốn ít năng lượng hơn. Đồng thời, hạn chế được khả năng gặp phải hỏng hóc và cần sửa chữa, kéo dài tuổi thọ và giảm chi phí bảo trì.
Điều chỉnh nhiệt độ đúng cách
Đảm bảo rằng nhiệt độ của bàn mát được điều chỉnh đúng cách là một yếu tố quan trọng trong việc bảo dưỡng bàn mát. Nhiệt độ lưu trữ an toàn cho thực phẩm trong bàn mát là từ 0 đến 4 độ C. Nhiệt độ quá cao có thể làm hỏng thực phẩm và làm giảm tuổi thọ của bàn mát, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể tạo ra đọng sương và làm ẩm, gây hại cho thực phẩm và bộ phận điện. Việc điều chỉnh nhiệt độ đúng cách là rất quan trọng vừa để đảm bảo thực phẩm được lưu trữ ở nhiệt độ an toàn, vừa đảm bảo hiệu suất hoạt động của tủ. Nếu nhiệt độ không ổn định hoặc không đạt được mức an toàn, cần kiểm tra và hiệu chỉnh lại hệ thống làm lạnh.
Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm hiệu quả
Thay thế bộ lọc
Nếu bàn mát của bạn có hệ thống lọc không khí hoặc lọc nước, hãy thay thế bộ lọc định kỳ theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường là mỗi 6 - 12 tháng. Bộ lọc sạch sẽ giúp cải thiện chất lượng không khí và nước trong bàn mát, đồng thời bảo vệ hệ thống làm lạnh khỏi vi khuẩn và tạp chất. Nếu bạn cảm thấy hiệu suất làm mát của bàn mát giảm đi, có thể do bộ lọc đã bị tắc nghẽn hoặc bẩn. Hoặc nếu có mùi không mong muốn từ bên trong bàn mát, đây có thể là dấu hiệu của bộ lọc đã bị ô nhiễm hoặc không còn hiệu quả. Trong những trường hợp này, cần thay thế bộ lọc ngay lập tức để bảo vệ thực phẩm và khôi phục hiệu suất hoạt động của bàn mát.
Kiểm tra các phụ kiện khác
Đừng quên kiểm tra các phụ kiện khác như giá để đồ, tay cầm và cửa để đảm bảo chúng hoạt động một cách trơn tru. Các phụ kiện này tiếp xúc trực tiếp với môi trường làm việc trong đó có nước, dầu mỡ và hóa chất làm sạch. Trong một thời gian dài, chúng có thể bị hỏng hóc và ăn mòn. Nếu phát hiện có bất kỳ phụ kiện nào bị hỏng hoặc mất, hãy thay thế chúng ngay lập tức để tránh gây ra sự cố không mong muốn và giảm tuổi thọ của bàn mát.
Cần kiểm tra các phụ kiện như chân bàn, giá để đồ thường xuyên
Lựa chọn đơn vị bảo trì, bảo dưỡng uy tín
Cuối cùng, việc lựa chọn một đơn vị bảo trì, bảo dưỡng uy tín là một yếu tố không kém phần quan trọng đối với các thiết bị điện lạnh nói chung và bàn mát công nghiệp nói riêng. Đơn vị uy tín có đội ngũ kỹ thuật viên với kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tiễn sẽ giúp xác định và giải quyết các vấn đề một cách chính xác và hiệu quả. Họ cũng sử dụng dụng cụ và thiết bị hiện đại, đảm bảo chất lượng công việc.
Kết luận:
Bảo trì và bảo dưỡng đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo bàn mát hoạt động hiệu quả và bền bỉ trong thời gian dài. Bằng cách thực hiện các hướng dẫn của Kenshin Việt Nam đúng cách và đều đặn, bạn có thể giữ cho bàn mát luôn hoạt động ổn định và bảo vệ thực phẩm của mình. Hãy nhớ rằng việc bảo trì đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa mà còn tăng tuổi thọ và hiệu suất của bàn mát.
Tham khảo thêm: các loại bàn mát công nghiệp mà Kenshin Việt Nam sản xuất và cung cấp.