Bạn đã biết cách vệ sinh máy làm đá chưa?

Máy làm đá sạch là thiết bị quen thuộc trong các nhà hàng, quán bar, khách sạn, cửa hàng thực phẩm tươi sống…Máy cung cấp đá sạch, an toàn cho nhu cầu sử dụng đa dạng. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, máy làm đá cũng dễ bị bẩn gây ảnh hưởng đến hiệu suất làm đá cũng như tuổi thọ của máy nên cần được vệ sinh định kỳ. Việc vệ sinh máy làm đá sạch mang lại nhiều lợi ích quan trọng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách vệ sinh hiệu quả. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách vệ sinh máy làm đá đơn giản mà hiệu quả ngay tại nhà.

Tại sao cần vệ sinh máy làm đá?

Vệ sinh máy làm đá là một phần quan trọng trong việc duy trì chất lượng đá sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh cho thành phẩm đá và giúp thiết bị hoạt động hiệu quả hơn.

Đảm bảo chất lượng đá

Máy làm đá hoạt động bằng cách tiếp xúc trực tiếp với nước, qua thời gian, các cặn bẩn và vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng bám dính vào các bộ phận của máy, đặc biệt là khoang chứa nước và khay đá. Khi máy làm đá không được vệ sinh đúng cách, nó có thể trở thành môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các tạp chất khác. Những tạp chất này có thể lẫn vào trong quá trình sản xuất đá, gây ô nhiễm và làm giảm chất lượng của sản phẩm.

Vệ sinh máy làm đá sạch định kỳ giúp ngăn chặn sự tích tụ của các tạp chất và vi khuẩn trong máy. Bằng cách này, đảm bảo rằng thành phẩm đá của thiết bị đạt chất lượng sạch sẽ và an toàn để sử dụng. Điều này rất quan trọng đặc biệt khi đá sẽ được sử dụng trực tiếp trong thực phẩm hoặc đồ uống.

Đảm bảo chất lượng đá

Đảm bảo hiệu quả hoạt động

Khi các tạp chất như bụi bẩn, cặn bã và vi khuẩn tích tụ ở các bộ phận bên trong máy như hệ thống làm lạnh, bơm nước và van điều khiển, quá trình làm lạnh bị cản trở. Khi các bộ phận này bị nghẹt, hao mòn hoặc hoạt động không hiệu quả, sản lượng đá có thể bị sụt giảm, máy tiêu tốn nhiều năng lượng điện hơn hoặc thậm chí là hỏng máy.

Các bộ phận của máy làm đá được vệ sinh định kỳ và đúng cách sẽ giúp máy hoạt động một cách mượt mà hơn, tiêu tốn ít năng lượng hơn và kéo dài tuổi thọ của máy. Việc vệ sinh định kỳ cũng giúp phát hiện và khắc phục các vấn đề nhỏ trước khi chúng trở thành vấn đề lớn, từ đó giảm thiểu chi phí và sự gián đoạn trong hoạt động một cách đáng kể.

Khi nào cần vệ sinh máy làm đá?

Chu kỳ vệ sinh

Chu kỳ vệ sinh máy làm đá sẽ phụ thuộc vào mức độ sử dụng của máy và điều kiện môi trường làm việc. Trong một môi trường công nghiệp hoặc thương mại, thời gian vệ sinh máy làm đá có thể được lên kế hoạch định kỳ hàng tuần hoặc hàng tháng. Trong khi đó, trong môi trường nhà hàng, quán ăn, khách sạn, tần suất vệ sinh có thể linh hoạt hơn, tùy thuộc vào mức độ sử dụng và yêu cầu cụ thể.

Mỗi loại máy làm đá có thể có yêu cầu vệ sinh và bảo dưỡng cụ thể từ nhà sản xuất. Việc tuân thủ các hướng dẫn này là rất quan trọng để đảm bảo rằng máy hoạt động đúng cách và không gặp sự cố.

Khi có các dấu hiệu bất thường

Khi máy làm đá có các dấu hiệu bất thường, việc vệ sinh ngay lập tức là cần thiết để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và sản xuất đá sạch sẽ. Một số dấu hiệu cần chú ý về vấn đề vệ sinh bao gồm:

Nếu đá viên sản xuất ra có mùi hôi hoặc vị lạ, điều này có thể cho thấy máy làm đá đang bị bẩn, vi khuẩn và nấm mốc có thể đã phát triển trong máy. Việc vệ sinh kỹ lưỡng bề mặt và các bộ phận bên trong của máy là cần thiết để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn.

Nếu máy sản xuất đá viên hoạt động kém hiệu quả, năng suất tạo đá ít hơn hoặc có kích thước không đều thì có thể là dấu hiệu của cặn bẩn tích tụ trong máy. Việc làm sạch và làm mới các bộ phận như khay đá, khoang chứa nước có thể cải thiện hiệu suất hoạt động của máy.

Nếu nước trong khoang chứa bị đục hoặc có màu lạ, việc thay thế nước và vệ sinh máy là rất cần thiết để ngăn chặn sự ô nhiễm và đảm bảo nước sạch sẽ được sử dụng trong quá trình sản xuất đá.

Nếu máy làm đá phát ra tiếng ồn lớn, có thể do cặn bẩn tích tụ trong máy hoặc do các bộ phận bị mòn. Việc vệ sinh và kiểm tra kỹ lưỡng các bộ phận có thể giúp giảm thiểu tiếng ồn và duy trì hoạt động mượt mà của máy.

Cần vệ sinh máy làm đá khi có dấu hiệu bất thường

Cách vệ sinh máy làm đá

Quy trình vệ sinh máy làm đá

Tắt nguồn điện và khóa van cấp nước: Trước khi bắt đầu quy trình vệ sinh, đảm bảo rằng máy đã được ngắt nguồn điện để tránh nguy cơ điện giật mất an toàn cho người vệ sinh. Khóa van cấp nước để tránh nước chảy vào trong máy khi vệ sinh.

Tháo rời các bộ phận: Tháo rời các bộ phận có thể tháo rời của máy như khay đá, thùng chứa nước, khoang chứa đá… Rửa sạch các bộ phận này bằng dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc nước muối loãng để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các cặn bẩn, tạp chất và vi khuẩn.

Vệ sinh bên trong máy: Sử dụng nước và dung dịch vệ sinh để làm sạch bên trong máy, bao gồm bề mặt làm lạnh, bơm nước và van điều khiển. Có thể sử dụng bông gòn hoặc cọ mềm để làm sạch các khe và góc khuất khó tiếp cận.

Kiểm tra và làm mới bộ lọc nước (nếu có): Nếu máy có bộ lọc nước, hãy kiểm tra và làm mới bộ lọc theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Vệ sinh bên ngoài máy: Dùng khăn mềm ẩm để lau chùi bên ngoài máy. Khi đã lau sạch, sử dụng khăn khô để lau máy. Đảm bảo rằng máy được lau sạch và khô ráo trước khi bật lên để tiếp tục sử dụng.

Kiểm tra và kết nối lại các bộ phận: Sau khi đảm bảo tất cả các bộ phận đã được làm sạch, lắp chúng lại vào máy theo đúng cách. Bật nguồn điện và kiểm tra hoạt động của máy đảm bảo máy để đảm bảo máy không gặp phải bất kỳ vấn đề nào.

Quy trình vệ sinh máy làm đá

Lưu ý khi vệ sinh máy làm đá

Khi vệ sinh máy làm đá, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên tuân thủ để đảm bảo an toàn và hiệu suất của máy.

• Luôn luôn đảm bảo rằng máy đã được ngắt nguồn điện trước khi bắt đầu vệ sinh để tránh nguy cơ điện giật.
• Chọn dung dịch vệ sinh phù hợp cho máy làm đá, tránh sử dụng các chất tẩy mạnh hoặc axit có thể làm hỏng về mặt hoặc gây ảnh hưởng đến chất lượng đá.
• Trước khi bật nguồn điện trở lại sau khi vệ sinh, đảm bảo rằng tất cả các bộ phận đã được làm sạch và khô ráo để tránh rủi ro về an toàn và hiệu suất của máy.
• Sử dụng các công cụ và vật liệu phù hợp để vệ sinh máy, như bàn chải nhỏ, khăn mềm.
• Tham khảo hướng dẫn về vệ sinh và bảo dưỡng từ nhà sản xuất của máy để đảm bảo bạn đang thực hiện đúng quy trình cần thiết.

Kết luận:

Trong bất kỳ môi trường nào, việc vệ sinh máy làm đá đúng cách là một yếu tố không thể thiếu để duy trì sự an toàn và hiệu suất của máy. Khi tuân thủ quy trình vệ sinh khoa học và các lưu ý cần thiết, chúng ta có thể đảm bảo rằng máy làm đá hoạt động ổn định, sản xuất đá sạch và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.