(+035) 527-1710-70
NEWSLETTER
Đá lạnh, đá viên là thứ giải nhiệt có lợi ích quan trọng trong đời sống, đặc biệt là trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực và đồ uống. Do vậy, để chủ động về nguồn cung đá sạch, nhiều cửa hàng, quán nước,…đã lắp đặt hệ thống máy làm đá giúp phục vụ tốt nhất cho việc kinh doanh. Dưới đây, Thiên Bình xin chia sẻ một số kinh nghiệm chọn máy làm đá phù hợp với quán bia nhà hàng, hãy cùng tham khảo nhé!
NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀI VIẾT
1. Lợi ích của việc đầu tư máy làm đá cho mô hình kinh doanh hiện nay
Với nhiều ưu điểm nổi bật, máy làm đá giúp người dùng chủ động được nguồn cung đá sạch phục vụ cho nhu cầu kinh doanh, bên cạnh đó còn mang lại nhiều lợi ích như sau:
1.1 Chủ động trong phục vụ
Sử dụng máy làm đá sạch sẽ giúp giải quyết triệt để vấn đề bị động trong thiếu hụt nguồn cung cấp, tránh phụ thuộc bên cung ứng; người dùng có thể làm chủ được mọi tình huống.
Tuỳ với nhu cầu sử dụng, người dùng có thể bật máy lên và tạo ra số lượng đá cần thiết, rất tiện lợi, không còn phải lo lắng về vấn đề thiếu hoặc thừa đá gây ảnh hưởng tới quá trình kinh doanh.
1.2 Tiết kiệm chi phí
Không chỉ đảm bảo về chất lượng đá, máy làm đá còn khiến nhiều chủ cửa hàng hài lòng bởi giúp tiết kiệm đáng kể chi phí. Máy làm đá chỉ sản xuất đúng đủ số lượng đá cần dùng, không bị dư thừa.
Bên cạnh đó, điện năng tiêu thụ của máy cũng không nhiều, so với chi phí cửa hàng bỏ ra để mua lượng đá sử dụng mỗi ngày từ các cơ sở kinh doanh đá lạnh thì chi phí cho điện nước sử dụng máy làm đá chỉ bằng 1/3.
1.3 Đảm bảo chất lượng đá
An toàn vệ sinh thực phẩm và đồ uống luôn là vấn đề mà khách hàng cũng như chủ cửa hàng quan tâm hàng đầu và là tiêu chí để quyết định quán có kinh doanh thành công hay không. Việc nhập và sử dụng các loại đá từ các xưởng đá kinh doanh vẫn luôn mang lại rất nhiều rủi ro về vấn đề an toàn vệ sinh bởi thực tế, nguồn nước được cung cấp để làm đá thường không được kiểm chứng chính xác, vẫn tồn tại nhiều vi khuẩn cũng như bụi bẩn tồn đọng do quy trình sản xuất không khép kín.
Sử dụng máy làm đá giúp người dùng dễ dàng kiểm soát chất lượng bằng cách đảm bảo nguồn nước sạch sử dụng để làm đá. Khi lắp đặt thiết bị làm đá, các cơ sở kinh doanh thường sẽ đầu tư lắp đặt thêm hệ thống lọc nước để đảm bảo tuổi thọ của thiết bị và nguồn nước sử dụng sạch sẽ cung cấp cho máy hoạt động. Chính vì vậy, thành phẩm đá viên được sản xuất ra cho độ sạch và tinh khiết, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu giải khát, giải nhiệt ngày càng cao của thị trường tiêu thụ.
2. Cách chọn máy làm đá phù hợp cho mô hình kinh doanh
Khi tìm kiếm một dòng máy làm đá cho cửa hàng, mô hình kinh doanh hay doanh nghiệp của mình, có rất nhiều yếu tố cũng như tiêu chí mà bạn cần xem xét để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng nhất.
2.1 Công suất làm đá và điện năng tiêu thụ
Trước khi tìm hiểu về công suất và điện năng tiêu thụ của máy làm đá, bạn cần xem lại nhu cầu sử dụng đá của cơ sở mình là như thế nào, số lượng bao nhiêu, từ đó mới xác định được loại máy có công suất phù hợp.
- Các quán ăn hay quán lẩu nướng vào những tháng hè cao điểm thường dùng trung bình khoảng từ 40 - 50kg đá và vào mùa đông là 30 - 35kg trong một ngày
- Các quán nhậu, quán bia hay quán bar thường sẽ sử dụng lượng đá lớn hơn, trung bình một ngày có thể đến 60 - 500kg vào những tháng hè
- Quán cafe, quán trà sữa, nước giải khát cần đa dạng các loại đá với khoảng 30 - 40kg
- Các nhà hàng, khách sạn hay resort lớn tuỳ mô hình sử dụng có thể cần đến 300 - 700 hoặc lên tới 1000kg đá.
Một trong những cách để lựa chọn máy làm đá có công suất phù hợp chính là khi xác định được lượng đá mà cơ sở kinh doanh tiêu thụ thực tế trung bình một ngày, thì khi mua máy làm đá cần mua sản phẩm có công suất lớn hơn 20 - 30%. Không nên mua loại máy đúng với công suất sử dụng thực tế vì công suất máy còn phụ thuộc vào nhiệt độ thời tiết nắng nóng hay lạnh, nguồn điện có ổn định hay không, tránh tình trạng thiếu đá vào giờ cao điểm hoặc lượng khách hàng có xu hướng tăng lên.
Đá được sử dụng nhiều trong quán bar, quán cafe để pha chế
2.2 Hình dạng thành phẩm của đá
Đá cũng có rất nhiều các hình dạng khác nhau, mỗi hình dạng đều sẽ phù hợp với từng nhu cầu sử dụng:
- Đá nguyên khối với ưu điểm tan chậm, là loại đá quan trọng trong phục vụ rượu, bia,…thường được sử dụng trong các doanh nghiệp thương mại như nhà hàng, quán bar,..
- Đá dạng thỏi với khả năng tan chảy chậm, dễ nhai hơn đá nguyên khối thường được sử dụng nhiều để làm sinh tố, đồ uống lạnh hay đồ uống pha trộn,…phù hợp với các câu lạc bộ sức khỏe và nhà hàng phục vụ nhanh,…
- Đá dạng vảy thường được dùng để trưng bày thực phẩm ướp lạnh như thịt, hải sản hoặc salad. Với cấu tạo mảnh nhỏ, làm lạnh thực phẩm nhanh chóng và dễ dàng tạo thành khuôn theo bất kỳ hình dạng nào phù hợp với cửa hàng tạp hoá, chợ,…
- Ngoài ra còn một số loại đá khác như đá viên hình ống, đá viên hình bán nguyệt và hình tròn, thường được sử dụng rộng rãi khi làm đồ uống cao cấp như cocktail, rượu ngoại,…trong quán bar hay các khách sạn có quy mô lớn.
Hình dạng máy làm đá phù hợp với nhu cầu sử dụng khác nhau
Xem ngay >> Các loại máy làm đá giá rẻ
2.3 Thương hiệu máy làm đá
Khi lựa chọn máy làm đá để sử dụng, bạn tuyệt đối không nên chọn những sản phẩm không có thương hiệu và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá thành tuy rẻ nhưng chất lượng và hiệu quả sử dụng không cao. Ngoài ra, sản phẩm giá rẻ thường hỏng vặt và tuổi thọ vô cùng thấp, các linh kiện thay thế khi bị hỏng thì rất khó tìm và thường có chi phí không nhỏ.
Vì vậy, khi mua máy làm đá nói riêng và bất cứ sản phẩm nào nói chung, thương hiệu là tiêu chí lựa chọn quan trọng. Bạn không nên tin tưởng quá nhiều vào những quảng cáo tràn lan ở trên mạng mà hãy chủ động tìm hiểu rõ về các sản phẩm qua Google, hoặc những kênh review uy tín. Sử dụng sản phẩm có thương hiệu không chỉ đem đến độ bền và hiệu quả sử dụng lâu dài mà bạn còn được hưởng nhiều chính sách bảo hành hấp dẫn, giúp bạn yên tâm hơn khi mua hàng.
Hiện nay trên thị trường có không ít những thương hiệu máy làm đá như Fushima, Hoshizaki, Kenshin,… đây là các thương hiệu có uy tín và sản xuất máy làm đá chất lượng hàng đầu với đầy đủ các ưu điểm vượt trội so với các dòng máy khác như: độ bền cao, công suất đa dạng, làm đá thần tốc, tiết kiệm điện năng,…
Thành phẩm đá viên chất lượng của máy làm đá Kenshin
2.4 Chi phí đầu tư
Tâm lý chung của người tiêu dùng khi mua hàng đó là rất quan tâm đến giá thành sản phẩm. Thị trường có rất nhiều loại máy làm đá khác nhau với đa dạng các phân khúc giá tuỳ thuộc vào công suất và chất lượng của sản phẩm. Bạn nên cân nhắc kỹ về các thông số kỹ thuật, nguồn gốc xuất xứ và nhu cầu sử dụng để quyết định đầu tư mua máy với giá phù hợp.
Bạn nên chọn những sản phẩm thuộc những thương hiệu uy tín, giá cả phải phù hợp với chi phí đầu tư mà bạn bỏ ra, không nên mua những dòng máy có công suất lớn mà nhu cầu sử dụng ít, gây tốn chi phí và cũng không nên mua máy quá rẻ, không đảm bảo về chất lượng.
3. Tổng kết
Với nhiều ưu điểm vượt trội, máy làm đá hiện được ưa chuộng sử dụng rất rộng rãi. Trên đây, KENSHIN đã thông tin đến bạn cách lựa chọn sản phẩm máy làm đá phù hợp và có hiệu quả sử dụng cao. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!